Вернуться   Форум кладоискателей "КУБАРЬ" > Разное > Полезности > Поваренная книга копая > Мой самый любимый рецепт

Ответ
Опции темы

Ёжик в яблочках
Непрочитано 21.12.2012, 09:11   #1
КОС
Advanced Member
 
Аватар для КОС
 
КОС вне форума
Регистрация: 18.01.2011
Сообщений: 1,645
Репутация: 5845
По умолчанию Ёжик в яблочках

Ёж среднего размера - 1 шт.
Репа – 100-150 г
Лук - 30 г
Белое сухое вино – 200 г
Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу.

Рецепт. Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется). Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.

Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.

Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.

Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.

Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.
 
Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо КОС за это полезное сообщение:
amiga2005 (21.12.2012), Friend (21.12.2012), Maxim76 (24.02.2014), viktor69 (25.01.2014), кир11 (21.12.2012)

Непрочитано 21.12.2012, 10:51   #2
dima00579
Newbie
 
Аватар для dima00579
 
dima00579 вне форума
Регистрация: 01.11.2011
Адрес: Калуга
МД: fiskars
Сообщений: 53
Репутация: 135
По умолчанию

А вместо ежа кошка подойдёт?
 
Ответить с цитированием

Непрочитано 21.12.2012, 11:07   #3
КОС
Advanced Member
 
Аватар для КОС
 
КОС вне форума
Регистрация: 18.01.2011
Сообщений: 1,645
Репутация: 5845
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от dima00579 Посмотреть сообщение
А вместо ежа кошка подойдёт?
Это кому как на вкус а если серьёзно то была передача помоему на НТВ что на Украине всех ежей почти сьели, идёш в гости ловиш ёжика лучше двух,вот и праздник удался.
 
Ответить с цитированием

Непрочитано 21.12.2012, 11:12   #4
dima00579
Newbie
 
Аватар для dima00579
 
dima00579 вне форума
Регистрация: 01.11.2011
Адрес: Калуга
МД: fiskars
Сообщений: 53
Репутация: 135
По умолчанию

Это просто рецепта не знают, а так и кошек бы всех пожрали
 
Ответить с цитированием

Непрочитано 21.12.2012, 12:08   #5
МузСаша
Super Moderator
 
Аватар для МузСаша
 
МузСаша вне форума
Регистрация: 31.08.2010
МД: Кватрик
Сообщений: 7,499
Записей в блоге: 2
Репутация: 22215
По умолчанию

ужас.........
__________________
И кричали враги потрясенные: Может русские заколдованы?
Их пронзишь стрелой, а они живут, их сожжешь огнем, а они живут.
А они живут и сражаются!
 
Ответить с цитированием

Непрочитано 21.12.2012, 13:23   #6
кондореанец
Advanced Member
 
Аватар для кондореанец
 
кондореанец вне форума
Регистрация: 16.02.2012
Адрес: г.москва
МД: тёрочка 705
Сообщений: 2,951
Записей в блоге: 1
Репутация: 12113
По умолчанию

жаль ежей.
__________________
Не злите меня и так уже трупы прятать некуда.
Шучу я шучу, на самом деле мест полно. )
 
Ответить с цитированием

Непрочитано 21.12.2012, 13:23   #7
asumen
Member
 
Аватар для asumen
 
asumen вне форума
Регистрация: 13.04.2011
Адрес: 36rus
МД: С7272 2.0f
Сообщений: 201
Репутация: 759
По умолчанию

Ага,а у нас медведи по улицам ходят,все люди в ушанках пьяные и на балалайках играют...,тоже передачу смотрел.
__________________
Вот у меня один знакомый - тоже учёный - у него 3 класса образования...
 
Ответить с цитированием

Непрочитано 21.12.2012, 13:33   #8
кир11
Member
 
кир11 вне форума
Регистрация: 22.12.2011
Адрес: москва
МД: Гарретт 350
Сообщений: 504
Репутация: 1438
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от КОС Посмотреть сообщение
Это кому как на вкус а если серьёзно то была передача помоему на НТВ что на Украине всех ежей почти сьели, идёш в гости ловиш ёжика лучше двух,вот и праздник удался.
А Маресьев говорил,что жрать не будешь.Псиной воняет...
 
Ответить с цитированием

Непрочитано 21.12.2012, 13:54   #9
КОС
Advanced Member
 
Аватар для КОС
 
КОС вне форума
Регистрация: 18.01.2011
Сообщений: 1,645
Репутация: 5845
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от кир11 Посмотреть сообщение
А Маресьев говорил,что жрать не будешь.Псиной воняет...
Ещё хорошо получается сальцо из чудных зверушек
 
Ответить с цитированием

Непрочитано 25.01.2014, 19:08   #10
индивина
Member
 
Аватар для индивина
 
индивина вне форума
Регистрация: 21.09.2011
МД: ДУся
Сообщений: 147
Репутация: 981
По умолчанию

Мерзость какая ,бррррр..... дикость прямо !!!! Вот те залезла за супер-пупер рецептиком..... Теперь вообще есть не хочется ,грустно ....
 
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход



Часовой пояс GMT +3, время: 08:51.


vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Powered by vBulletin® Version 3.5.1
Copyright ©2000 - 2005, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot


Мы поможем Вам выжить!